Δυο-τρεις σκέψεις με αφορμή τα εγκαίνια του Casa Fish Restaurant της Οικογένειας Σταθοκωστόπουλου.
Μόνο το όνομα εγγυάται την ποιότητα της δουλειάς οπότε θα αποφύγουμε να κάνουμε κοινότυπα σχόλια και κριτικές που είθισται να συνοδεύουν το opening ενός νέου χώρου εστίασης. Θα ξεκινήσουμε όμως κάπως έτσι.
Έχετε αναρωτηθεί ποιο είναι το μυστικό της τόσο πετυχημένης οικογένειας [Σταθοκωστόπουλου] στο χώρο της εστίασης;
Τι είναι αυτό που την κάνει να αντέχει στο χρόνο σε ένα τόσο ανταγωνιστικό χώρο και με τόσες απαιτήσεις; Κατά τη γνώμη μας είναι η Οικογένεια. Μια οικογένεια για να αντέχει στο χρόνο πρέπει να φέρνει στο κόσμο νέους απογόνους. Και μάλλον πολλούς απογόνους.
Για δείτε>
«Γεννήθηκα σε μια οικογένεια επτά παιδιών στον Αγιο Βλάσιο Αιτωλοακαρνανίας. Ο πατέρας μου ήταν αγρότης και όταν ήρθαμε στην Αθήνα μείναμε στην Πλάκα. Δεκατριών ετών πήγαινα σε νυχτερινό σχολείο γιατί είχα πάθος να μάθω γράμματα, ενώ συγχρόνως εργαζόμουν ως βοηθός σερβιτόρου σε διάφορα μαγαζιά», θυμάται σήμερα ο Βλάσης Σταθοκωστόπουλος. Το πρώτο μαγαζί στο οποίο δούλεψε ήταν στην οδό Πανδρόσου 15 στην Πλάκα και ονομαζόταν «Βουλιαγμένη».
«Ηταν δύσκολα χρόνια, αλλά και χρόνια γεμάτα δίψα για καλύτερη ζωή. Ζούσαμε όλοι μαζί σε ένα μικρό σπιτάκι χωρίς θέρμανση, όπου νερό υπήρχε μόνο στην αυλή. Κάθε Κυριακή παίρναμε τις πετσέτες μας και πηγαίναμε στους Αέρηδες, και συγκεκριμένα στην οδό Κυρρήστου 6, όπου υπήρχε ένα χαμάμ. Ηταν δύσκολα, πολύ δύσκολα χρόνια. Κι όμως, στον κόσμο υπήρχε κουλτούρα. Οι κάτοικοι της Πλάκας είχαν μόρφωση και παιδεία. Συναντιόμασταν σε κάποια στέκια της περιοχής και τους ακούγαμε με μεγάλη προσοχή, με θρησκευτική ευλάβεια, τολμώ να πω».
Δείτε τι λέει.
-Οι κάτοικοι της Πλάκας είχαν μόρφωση και παιδεία. Συναντιόμασταν σε κάποια στέκια της περιοχής και τους ακούγαμε με μεγάλη προσοχή, με θρησκευτική ευλάβεια, τολμώ να πω»
Η γνώση λοιπόν. Ο Βλάσης Σταθοκωστόπουλος παιδί μίας πολυμελούς οικογένειας που την ίδια στιγμή διψούσε για γνώση. Η γνώση είναι ίσως η μεγαλύτερη αποστολή της ζωής που μας εδόθη. Στην οικογένεια Σταθοκωστόπουλου λοιπόν κυριαρχεί ο συνδυασμός της ισχύος μέσα από την συνέχεια και της αγάπης για την γνώση. Είναι σχεδόν βέβαιο ότι αυτά τα χαρακτηριστικά στην Οικογένεια Σταθοκωστόπουλου περνάνε από γενιά σε γενιά. Ο Βασίλης Σταθοκωστόπουλος και η σύντροφός του Κωνσταντίνα Σπυροπούλου έχουν δημιουργήσει με τη σειρά τους μια εξαίρετη οικογένεια που αυξάνεται και ετοιμάζει τις βάσεις για τις επόμενες γενιές…
