To Koυρδιστό Πορτοκάλι παραμένει επιφυλακτικό για την έρευνα που ακολουθεί και η οποία δημοσιεύτηκε στον ιστότοπο του περιοδικού Politico οι συντάκτες του οποίου είχαν κρίσιμους ρόλους τα δύο τελευταία χρόνια στις συνάξεις του WEF Davos. Το καλό περιοδικό δεν μπήκε στο κόπο να ερευνήσει τόσο την προέλευση του ιού COVID όσο και τις παρενέργειες των εμβολίων COVID που έχουν σκοτώσει πάνω από 30 εκατ. ανθρώπους ενώ προκαλούν turbo καρκίνους, εγκεφαλικά, εμφράγματα, κλπ.
Με αυτές τις επιφυλάξεις διαβάστε την έρευνα του Politico για τα “επικίνδυνα” κρασιά!
Το αγαπημένο μπουκάλι κόκκινου ή λευκού ευρωπαϊκού κρασιού μπορεί τελικά να περιέχει ένα ανεπιθύμητο συστατικό: Τοξικές χημικές ουσίες που δεν διασπώνται με φυσικό τρόπο.
By Bartosz Brzeziński/POLITICO
Μια νέα έρευνα διαπίστωσε εκτεταμένη μόλυνση στα ευρωπαϊκά κρασιά με τριφθοροξικό οξύ (TFA), ένα πεισματάρικο υποπροϊόν της PFAS, της ομάδας βιομηχανικών χημικών ουσιών που είναι ευρέως γνωστές ως «χημικές ουσίες (που υπάρχουν) για πάντα» («forever chemicals»). Οι ουσίες αυτές επινοήθηκαν το 1940, χρησιμοποιούνται σε μεγάλο βαθμό από τη βιομηχανία λόγω της ικανότητάς τους να αντέχουν στο νερό και το πετρέλαιο, συναντώνται σε πράγματα που χρησιμοποιούμε και καταναλώνουμε καθημερινά, μπορούν εύκολα να μεταφερθούν μέσω του αέρα, της σκόνης, του φαγητού και του νερού, εισέρχονται στο αίμα μας και μένουν εκεί σαν μια ωρολογιακή βόμβα.
Κανένα από τα κρασιά που παράγονται τα τελευταία χρόνια σε 10 χώρες της ΕΕ δεν επέστρεψε καθαρό από την έρευνα. Σε ορισμένα μπουκάλια, τα επίπεδα βρέθηκαν 100 φορές υψηλότερα από αυτά που συνήθως μετρώνται στο πόσιμο νερό.
Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε την περασμένη Τετάρτη από το Δίκτυο Δράσης για τα Φυτοφάρμακα, το Pesticide Action Network (PAN) Europe, προσθέτει μια νέα επείγουσα ανάγκη στις εκκλήσεις για ταχεία σταδιακή κατάργηση των φυτοφαρμάκων που περιέχουν PFAS.
Οι παραγωγοί κρασιού είναι από τους μεγαλύτερους χρήστες φυτοφαρμάκων στην ευρωπαϊκή γεωργία, ιδιαίτερα μυκητοκτόνων, καθιστώντας τους αμπελώνες ένα πιθανό σημείο συσσώρευσης χημικών. Τα σταφύλια είναι ιδιαίτερα ευάλωτα σε μυκητιακές ασθένειες, απαιτώντας συχνό ψεκασμό καθ’ όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων προϊόντων που περιέχουν ενώσεις PFAS.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ενώ τα TFAs ήταν μη ανιχνεύσιμα σε κρασιά που συγκομίστηκαν πριν από το 1988, τα επίπεδα μόλυνσης έχουν αυξηθεί σταθερά από τότε, φτάνοντας έως και 320 μικρογραμμάρια ανά λίτρο σε φιάλες από τις τρεις τελευταίες σοδειές, ένα επίπεδο πάνω από 3.000 φορές του νόμιμου ορίου της ΕΕ για υπολείμματα φυτοφαρμάκων στα υπόγεια ύδατα. Οι συγγραφείς της μελέτης συνδέουν αυτή την αύξηση με την αυξανόμενη χρήση φυτοφαρμάκων με βάση την PFAS και νεότερων φθοριούχων ψυκτικών μέσων κατά την τελευταία δεκαετία.
«Αυτό είναι ένα κόκκινο σημάδι που δεν πρέπει να αγνοηθεί», δήλωσε ο Helmut Burtscher-Schaden της αυστριακής ΜΚΟ Global 2000, ο οποίος ηγήθηκε της έρευνας. «Η μαζική συσσώρευση TFA στα φυτά σημαίνει ότι πιθανότατα καταναλώνουμε πολύ περισσότερο από αυτή την “αιώνια” χημική ουσία μέσω της τροφής μας από ό,τι είχε υποτεθεί προηγουμένως».
Η έκθεση, με τίτλο «Μήνυμα από το Μπουκάλι», ανέλυσε 49 κρασιά, συμπεριλαμβανομένων συμβατικών και βιολογικών προϊόντων. Ενώ τα βιολογικά κρασιά έτειναν να έχουν χαμηλότερες συγκεντρώσεις TFA, κανένα δεν ήταν απαλλαγμένο από μόλυνση. Τα κρασιά από την Αυστρία έδειξαν ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα, αν και οι ερευνητές τόνισαν ότι το πρόβλημα εκτείνεται σε ολόκληρη την ήπειρο.
«Δεν πρόκειται για τοπικό ζήτημα, είναι παγκόσμιο», προειδοποίησε ο Michael Müller, καθηγητής φαρμακευτικής και φαρμακευτικής χημείας στο Πανεπιστήμιο του Φράιμπουργκ, ο οποίος διεξήγαγε μια ανεξάρτητη μελέτη που επιβεβαίωσε παρόμοια αποτελέσματα. «Δεν έχουν απομείνει πλέον αμόλυντα κρασιά. Ακόμη και η βιολογική γεωργία δεν μπορεί να προστατεύσει πλήρως από αυτή τη ρύπανση, επειδή τα τρανς λιπαρά οξέα (TFA) (Τριφθοραιθανικό οξύ) είναι πλέον πανταχού παρόντα στο περιβάλλον».
Τα ευρήματα υπογραμμίζουν τον αυξανόμενο έλεγχο όσον αφορά τα PFAS, μια ευρεία κατηγορία φθοριωμένων ενώσεων που χρησιμοποιούνται σε πολλά προϊόντα, από αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη μέχρι αφρούς πυρόσβεσης και γεωργικά φυτοφάρμακα. Αυτές οι ουσίες προτιμώνται για την αντοχή τους, αλλά έχει αποδειχθεί ότι συσσωρεύονται στο περιβάλλον και σε ζωντανούς οργανισμούς και συνδέονται με καρκίνο, ηπατική βλάβη και βλάβες στην αναπαραγωγική ικανότητα.
Η Επιτροπή Ευρωπαϊκής Επιχειρήσεων Οίνων (CEEV), η οποία εκπροσωπεί τις ευρωπαϊκές εταιρείες οίνου, αμφισβήτησε τα συμπεράσματα της μελέτης σε ανακοίνωσή της την Πέμπτη, επισημαίνοντας το μικρό μέγεθος του δείγματος. Σχεδόν τα μισά μπουκάλια προέρχονταν από την Αυστρία. Όπως και την έλλειψη σαφών στοιχείων που να συνδέουν τη μόλυνση με τη χρήση φυτοφαρμάκων.
Η ομάδα δήλωσε ότι υποστηρίζει περαιτέρω τον επιστημονικό διάλογο, συμπεριλαμβανομένου του συνεχιζόμενου έργου της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (European Food Safety Authority) για την επαναξιολόγηση των ορίων υγείας για τα τρανς λιπαρά οξέα (TFA).
Ενώ οι κίνδυνοι των PFAS μακράς αλυσίδας έχουν αναγνωριστεί εδώ και καιρό, τα TFA μέχρι πρόσφατα θεωρούνταν σχετικά καλοήθη τόσο από τις ρυθμιστικές αρχές όσο και από τους κατασκευαστές.
Αυτή η άποψη αμφισβητείται τώρα.
Μια μελέτη του 2021 που χρηματοδοτήθηκε από τη βιομηχανία στο πλαίσιο του κανονισμού REACH για τα χημικά της ΕΕ συνέδεσε την έκθεση σε TFA με σοβαρές δυσπλασίες σε έμβρυα κουνελιών, ωθώντας τις ρυθμιστικές αρχές να προτείνουν την ταξινόμηση των TFA ως «τοξικά όσον αφορά την αναπαραγωγή».
«Αυτό καθιστά ακόμη πιο επείγουσα την ανάληψη δράσης», δήλωσε η Salomé Roynel, υπεύθυνη πολιτικής στην PAN Europe. Επεσήμανε ότι σύμφωνα με τους ισχύοντες κανόνες της ΕΕ για τα φυτοφάρμακα, οι μεταβολίτες που θέτουν σε κίνδυνο την αναπαραγωγική υγεία δεν θα πρέπει να ανιχνεύονται στα υπόγεια ύδατα σε πάνω από 0,1 μικρογραμμάρια ανά λίτρο -ένα όριο που τα TFA υπερβαίνουν τακτικά τόσο στο νερό όσο και, τώρα, στα τρόφιμα.
Ο χρόνος της δημοσιοποίησης της έκθεσης προσθέτει πολιτική πίεση λίγες εβδομάδες πριν τα κράτη μέλη της ΕΕ ψηφίσουν για το εάν θα απαγορεύσουν τη φλουτολανίλη, ένα φυτοφάρμακο PFAS που έχει αναγνωριστεί ως σημαντικός εκπομπός TFA. Οι ακτιβιστές υποστηρίζουν ότι η ΕΕ πρέπει να προχωρήσει περαιτέρω, πιέζοντας για την απαγόρευση όλων των φυτοφαρμάκων PFAS σε ολόκληρη την ομάδα.
«Η ψηφοφορία για τη φλουτολανίλη είναι μια πρώτη δοκιμή για το αν οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής λαμβάνουν σοβαρά υπόψη αυτήν την απειλή», δήλωσε η Roynel. «Αλλά τελικά, πρέπει να εξαλείψουμε ολόκληρη την κατηγορία αυτών των χημικών ουσιών από τη γεωργία».
Οι βιομηχανικές ομάδες είναι πιθανό να αντιδράσουν, υποστηρίζοντας ότι τα φυτοφάρμακα με βάση τα PFAS παραμένουν κρίσιμα για την προστασία των καλλιεργειών. Αλλά ο Müller αντιτίθεται σε αυτόν τον ισχυρισμό, λέγοντας ότι υπάρχουν διαθέσιμες εναλλακτικές λύσεις: «Υπάρχουν υποκατάστατα. Η ιδέα ότι αυτές οι χημικές ουσίες είναι απαραίτητες απά δεν είναι αλήθεια».
Με τους ευρύτερους περιορισμούς της ΕΕ για τα PFAS να βρίσκονται υπό συζήτηση, η μελέτη για το κρασί προσδίδει νέα επείγουσα σημασία στις συζητήσεις σχετικά με τον τρόπο αντιμετώπισης της χημικής ρύπανσης και προστασίας του εφοδιασμού τροφίμων της Ευρώπης.
«Όσο περισσότερο καθυστερούμε, τόσο χειρότερη γίνεται η μόλυνση», δήλωσε ο Burtscher-Schaden. «Και επειδή έχουμε να κάνουμε με μια διαχρονική χημική ουσία, κάθε χρόνος αδράνειας κλειδώνει τη ζημιά για τις επόμενες γενιές».
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή αρνήθηκε να σχολιάσει την έκθεση.
