Ισραηλινές ιατρικές ομάδες άρχισαν να φτιάχνουν παγωτό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά για ηλικιωμένους, αφού παρακολούθησαν με απογοήτευση τις τελευταίες εβδομάδες, ότι πολλοί ασθενείς σταμάτησαν να τρώνε εξαιτίας της πανδημίας και αρνήθηκαν τα συμπληρώματα διατροφής.
Βy Nathan Jeffay/The Times of Israel
«Τα συμπληρώματα διατροφής είναι σημαντικά για πολλούς από τους ηλικιωμένους ασθενείς μας», δήλωσε στους Times of Israel η Dana Weiner, επικεφαλής διατροφής στο Sheba Medical Center. «Αυτό ισχύει ιδιαίτερα αφού η πανδημία έχει κάνει πολλούς να πέσουν σε κατάθλιψη και τους έχει αφήσει με λιγότερη όρεξη.
«Αλλά στους ασθενείς δεν αρέσει η γεύση και η μυρωδιά των συμπληρωμάτων και εξαιτίας αυτού κάποιοι αρνούνται να τα πάρουν», είπε.
«Ευτυχώς, η μυρωδιά και η γεύση αλλάζουν όταν είναι κατεψυγμένο, έτσι έχουμε αρχίσει να βάζουμε τα συμπληρώματα σε μια μηχανή παρασκευής παγωτού και να τα σερβίρουμε σε πολύχρωμα φλιτζάνια».
Η Rachel Sasson, 78, η οποία βρίσκεται σε θεραπεία στη Sheba για αρκετούς μήνες, σχολίασε: «Το τελευταίο πράγμα που περίμενα να πάρω όσο ήμουν στο νοσοκομείο ήταν παγωτό. Έχει υπέροχη γεύση και ζεσταίνει την καρδιά μου.”
Η Sheba ακολουθεί το παράδειγμα του Ιατρικού Κέντρου Herzog στην Ιερουσαλήμ, το οποίο άρχισε να σερβίρει τα συμπληρώματα – μια πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων – ως πάγο για ηλικιωμένους ασθενείς με κορωνοϊό.
«Αρχίσαμε να καταψύχουμε τα συμπληρώματα επειδή ο COVID-19 βλάπτει την αίσθηση της γεύσης ή της όσφρησης, αλλά όλοι μας απολαμβάνουμε να γλείφουμε παγωτό και οι ασθενείς ανταποκρίθηκαν πολύ καλά. Είμαστε ενθουσιασμένοι που η Sheba ακολουθεί αυτή την προσέγγιση», δήλωσε στους Times of Israel ο Yehezkel Caine, πρόεδρος της Herzog.
Ο Weiner είπε: «Οι ασθενείς στο Sheba αντέδρασαν σαν να παίρνουν μια λιχουδιά. Θεωρούμε ότι το παγωτό είναι μια απόλαυση, όχι ένα ιατρικό προϊόν, και αυτή η προσέγγιση έχει αρχίσει πραγματικά να κάνει τους ανθρώπους να χαμογελούν. Απολαμβάνουν τη γεύση και οι ασθενείς λένε ότι είναι ωραίο να γνωρίζουν ότι το ιατρικό προσωπικό εξετάζει τις ανάγκες τους».
Το πόσιμο συμπλήρωμα διατροφής τοποθετείται απλά σε παγωτομηχανή, χωρίς πρόσθετα συστατικά, και μετατρέπεται σε κατεψυγμένο επιδόρπιο.
Η Weiner παρατήρησε ότι πολλοί από τους ηλικιωμένους ασθενείς του νοσοκομείου ήταν καταθλιπτικοί, σε κακή διατροφική κατάσταση και μετά βίας έτρωγαν, επειδή η πανδημία επηρέασε την ευημερία τους και τους έκανε πιο μοναχικούς περιορίζοντας τους επισκέπτες. Η ομάδα της κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η μόνη επιλογή ήταν να τους δώσει διατροφικά υγρά συμπληρώματα. Σε ένα μικρό μπουκάλι παίρνουν θρεπτική αξία για ένα πλήρες γεύμα, 330 θερμίδες και 20 γραμμάρια πρωτεΐνης.
«Η ψυχική κατάσταση των ασθενών μας στη Sheba είναι υψίστης σημασίας για εμάς», είπε. «Οι ασθενείς πρέπει να μπορούν να βοηθήσουν τον εαυτό τους ψυχικά για να νιώσουν καλύτερα. Πέρα από όλες τις άλλες εξαιρετικές ιατρικές θεραπείες που λαμβάνουν οι ασθενείς μας εδώ στη Sheba, εάν δεν έχουν τη σωματική ενέργεια που απαιτείται, την οποία παρέχουν τα συμπληρώματα διατροφής, δεν θα μπορέσουν να βελτιωθούν».
