Γιατρός που έχασε 34 κιλά με δίαιτα αποκλειστικά με κρέας λέει ότι μας έχουν «ταΐσει λάθος» και μας έχουν «παραπλανήσει»
Ένας αυξανόμενος αριθμός Αμερικανών προσπαθεί να καταναλώνει περισσότερη πρωτεΐνη.
Ο Δρ. Ken Berry, γιατρός στην αγροτική περιοχή του Τενεσί, εντοπίζει μέρος της τάσης σε άτομα που αναφέρουν βελτιωμένη υγεία ακολουθώντας δίαιτες με βάση το κρέας.
Το ρεπορτάζ είναι της New York Post.
Κάθε χρόνο, η έρευνα του Διεθνούς Συμβουλίου Πληροφοριών Τροφίμων ζητά από τους Αμερικανούς να επιλέξουν τις ιδιότητες που ορίζουν καλύτερα ένα υγιεινό τρόφιμο. Το 2025, οι απόψεις των Αμερικανών άλλαξαν, με την «καλή πηγή πρωτεΐνης-good source of protein» να ξεπερνά την «φρέσκια-fresh» ως το κορυφαίο κριτήριο.
Η έρευνα διαπίστωσε επίσης ότι για πέμπτη συνεχόμενη χρονιά, οι περισσότεροι Αμερικανοί (70%) ανέφεραν την πρωτεΐνη ως το θρεπτικό συστατικό που προσπαθούν περισσότερο να καταναλώσουν. Αυτό είναι αυξημένο από το 62% του 2021.
Ενώ η πρωτεΐνη παραμένει προτεραιότητα για πολλούς Αμερικανούς, οι ειδικοί στη διατροφή συνεχίζουν να συζητούν τη βέλτιστη ποσότητα και τις πηγές πρωτεΐνης για μακροπρόθεσμη υγεία.
Ο Berry ήταν ο κεντρικός ομιλητής στο Meatstock 2026, ένα ετήσιο συνέδριο για τους οπαδούς της σαρκοφαγικής και κετογονικής δίαιτας.
«Η κρεατοφαγική διατροφή συνεχίζει να αυξάνεται κάθε χρόνο, μερικές φορές διπλασιάζοντας», δήλωσε ο Berry στο Fox News Digital.
Οι κρεατοφαγικές δίαιτες ποικίλλουν ελαφρώς, είπε ο Berry. Κάποιοι άνθρωποι τρώνε μόνο κρέας, κάποιοι τρώνε μόνο κρέας μηρυκαστικών, ενώ άλλοι ενσωματώνουν κρέας, αυγά και ψάρι.
Όλοι βιώνουν αξιοσημείωτα οφέλη για την υγεία, σύμφωνα με τον Berry, ο οποίος είπε ότι άκουσε μαρτυρίες μετά μαρτυρίες από ανθρώπους που είπαν ότι έχουν χάσει αποθηκευμένο λίπος, έχουν μειώσει το λιπώδες ήπαρ και τη φλεγμονή και γενικά έχουν μεταμορφώσει την υγεία τους με τη διατροφή των κρεατοφάγων.
«Οι ιστορίες που ακούτε στο Meatstock σας αγγίζουν την καρδιά, αγγίζουν επίσης το μυαλό σας και σας κάνουν να σκεφτείτε», είπε.
Ο ίδιος ο Berry κατέθεσε ότι έχασε 32 κιλά και αντιστράφηκε «μια λίστα ασθενειών», συμπεριλαμβανομένου του προδιαβήτη, κάνοντας τη μετάβαση από τη διατροφή που συνταγογραφήθηκε από την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη στη διατροφή των κρεατοφάγων πριν από εννέα χρόνια.
«Ζω με βοδινό κρέας, βούτυρο, μπέικον και αυγά», είπε ο Berry.
Ο Berry απορρίπτει τους φόβους για καρκίνο του κόκκινου κρέατος ενώ η κεντρική ομιλία του Berry έχει κερδίσει σχεδόν 80.000 προβολές στο YouTube σε τρεις εβδομάδες. Το θέμα της ομιλίας του ήταν ότι οι άνθρωποι έχουν «παραπλανηθεί και έχουν τραφεί λανθασμένα».
Μερικές από τις μεγαλύτερες παρανοήσεις, είπε, που πιστεύουν οι άνθρωποι σχετικά με τη διατροφή είναι ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως και οι χυμοί φρούτων είναι καλοί για εσάς. Θα σας κρατήσουν ζωντανούς, είπε, αλλά δεν θα «βελτιστοποιήσουν την υγεία σας».
Δημοφιλή τρόφιμα ολικής αλέσεως, όπως το ψωμί και η βρώμη, είναι «σχεδόν ομοιόμορφα φλεγμονώδη για τους περισσότερους ανθρώπους», είπε ο Berry, αν και πολλοί ερευνητές διατροφής έχουν βρει συσχετίσεις μεταξύ της κατανάλωσης ολικής αλέσεως και των βελτιωμένων αποτελεσμάτων υγείας.
Πρόσθεσε ότι το άμυλο που υπάρχει στα όσπρια, τα φασόλια και άλλα τρόφιμα που είναι κοινώς αποδεκτά ως υγιή, αυξάνει την ινσουλίνη των ανθρώπων.
Οι χυμοί φρούτων που βρίσκονται σε πολλά smoothies και άλλα προϊόντα που χαρακτηρίζονται ως ποτά ευεξίας «σε πολλές περιπτώσεις, έχουν περισσότερη φρουκτόζη από την Coca-Cola», είπε, αν και η θρεπτική περιεκτικότητα ποικίλλει σημαντικά ανά προϊόν.
Πολλές μελέτες διατροφής περιέχουν συγκρούσεις συμφερόντων που οι καταναλωτές μπορεί να μην αναγνωρίζουν, υποστήριξε ο Berry.
«Δεν έχουμε αλλάξει ως ένα γενετικό είδος που προέρχεται από 100.000 χρόνια πριν. Επομένως, η διατροφή μας θα πρέπει να αποτελείται κυρίως από κρέας ή μόνο από κρέας», είπε ο Berry.
