kourdistoportocali.comIpeopleTastelandΚανελορολά

ΣΥΝΤΑΓΗ

Κανελορολά

Όπως δημοσιεύεται στο μηνιαίο περιοδικό "ΣΤΕΙΛΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ" (1€)

Έφη Χιώτη, Βόλος Μαγνησίας

ΥΛΙΚΑ
Α’ ΦΑΣΗ
– 2 μεγάλες κούπες (του νεσκαφέ) χλιαρό γάλα
– 3 φακελάκια (των 8 γρ. έκαστο) ξηρή μαγιά
– 7 κουτ. σούπας ζάχαρη
– 1 κουταλάκι αλάτι
– 1 ποτήρι των 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Β’ ΦΑΣΗ
– 1 μικρή κούπα ελαιόλαδο
– Κανέλα
– Γαρίφαλο
– 2 βανίλιες
– Αλεύρι όσο πάρει (για ζύμη εύπλαστη που να μην κολλάει στα χέρια, συνολικά 1 κιλό μαζί με την α’ φάση)
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
– Ελαιόλαδο
– Κανέλα
– Ζάχαρη
– Λίγο γαρίφαλο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Ξεκινάμε τη διαδικασία από το προηγούμενο βράδυ: Σε λεκάνη, αναμειγνύουμε και ανακατεύουμε καλά το χλιαρό γάλα με τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι και αφήνουμε το μείγμα να φουσκώσει για μία ώρα, καλά σκεπασμένο. Όταν συμπληρωθεί ο χρόνος, προσθέτουμε τα υλικά της β’ φάσης και ζυμώνουμε ελαφρά μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη εύπλαστη που να μην κολλάει στα χέρια. Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

2. Την επομένη, αφού θα έχει φουσκώσει η ζύμη, προσθέτουμε λίγο λαδάκι στα χέρια και ζυμώνουμε. Αλευρώνουμε τον πάγκο, χωρίζουμε την τελική ζύμη σε δύο μικρότερα κομμάτια και ανοίγουμε το κάθε κομμάτι με πλάστη σε ορθογώνιο φύλλο. Λαδώνουμε καλά, πασπαλίζουμε με μπόλικη κανέλα, ζάχαρη και με λίγο γαρίφαλο σε σκόνη. Κλείνουμε σε ρόλο, κόβουμε σε χοντρές φέτες και τις απλώνουμε σε λαδωμένα ταψιά. Αφήνουμε πάλι μισή ώρα να φουσκώσουν σκεπασμένα και ψήνουμε τα κανελορολά στους 175 βαθμούς, στον αέρα, για δέκα λεπτά μόνο.

Χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά
Μερίδες: 20+

ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ΣΤΕΙΛΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ ΜΕ 1€ (ΚΑΘΕ ΜΗΝΑ ΣΤΑ ΠΕΡΙΠΤΕΡΑ) – ΚΕΡΔΙΣΕ 50€!
Θέλεις να μοιραστείς τα μυστικά της κουζίνας σου; Γνωρίζεις κάποια παλιά συνταγή ή έμαθες για κάποια καινούρια; Στείλε μας με email (steiletisintagisou@gmail.com) ή ταχυδρομικά (Κηφισίας 32, Atrina A, Ισόγειο, Παράδεισος Αμαρουσίου, Τ.Κ. 15125) συνταγές απλών φαγητών που ετοιμάζεις για την οικογένεια, τους φίλους ή τον/την αγαπημένη σου και μπορεί να κερδίσεις 50€!

Steile_syntagi_7_2016

SHARE

Περισσότερα

MORE iPEOPLE